Đồ uống có cồn nói chúng và rượu vang nói riêng đang chiếm một thị phần rất lớn trong thị trường đồ uống ở Việt Nam, được tiêu thụ hằng ngày qua các bữa ăn, trong các bữa tiệc, hoặc đơn giản là thưởng thức một loại rượu đặc sản của vùng miền trong mỗi chuyến đi tham quan du lịch.

Diện tích thanh long của Việt Nam khoản 50.000 ha, trong khi Bình Thuận chiếm khoảng 32.000 ha, nên nguồn nguyên liệu dùng để sản xuất và chế biến sản phẩm sau thu hoạch tại chỗ rất dồi dào. Đây là điều kiện lý tưởng để phát triển loại sản phẩm có giá trị cao như các vùng trồng nho của pháp để làm rượu vang, hay đánh bắt cá cơm để làm nước mắm của Phan Thiết.

Từ điều kện thuận lợi trên Ánh Hồng Phúc đã nghiên cứu và cho ra đời loại vang thanh long có chất lượng ngang tầm với các loại rượu ngoại để để phục vụ nhu cầu khách du lịch và đồng thời cạnh tranh với các loại rượu ngoại khác.